是否有一种产品可以帮助每一个人更健康呢？ — 答案就是 白藜芦醇。 哈佛大学教授Dr David Sinclair 在2003年从红酒中发现了这一神奇的物质：白藜芦醇 对我们身体的健康有着神奇的作用。
视频: 白藜芦醇科普介绍（中文版）
为什么白藜芦醇是癌细胞的克星？
白藜芦醇癌细胞保镖,发炎总开关NFkB的克星 NF—kB在人类缺血性休克,脑部或脊椎物理性创伤,阿兹海默症和帕金森症等神经系统退化性疾病,都被证实有NF—kB活化的情形.已知NF—kB和许多疾病相关,如:关节炎,气喘,恶病质,癌症,糖尿病,肥胖,爱滋病,动脉粥状硬化,中风,肠炎,细菌感染,皮肤老化等等.在许多癌症病人的检体,例如淋巴癌,乳癌,肝癌,前列腺癌,肠癌,鼻咽癌,肺癌等都发现NF—kB之持续活化.所以NF—kB活化是不好的,而且是很严重的身体问题. 人类细胞的细胞核,含有叫做细胞核转録因子（NTFs）的化学物质,其中两种蛋白即活化蛋白-1（AP-1）和NF—kB蛋白,它俩在预防癌症和肌肤提早老化方面特别重要. 每一个细胞核转録因子（NTFs）都会被紫外线和自由基“启动”,因而导致促进发炎的连锁反应,激发过早老化和各种退化性疾病,甚至罹患癌症.当脑部发生NF—kB高度活化状态,便会罹患阿兹海默症.如果发生在其他组织器官,则可能会形成癌症. 当胰腺处于NF—kB高度活化状态,便会开始破坏胰腺细胞(胰腺为产生胰岛素的唯一来源)进而罹患糖尿病.NF—kB会阻碍胰岛素的有效作用,让体内储存大量脂肪，导致体重上升形成肥胖. 换言之NF—kB只要一经活化,它在哪个身体部位,就会在哪个器官组织部位大肆的作乱,形成发炎,老化,肥胖,癌症等各种疾病发生.而白藜芦醇在维持两种关键的NTFs免于引促进发炎的连锁反应方面特别有效,实验证实白藜芦醇扮演着抗癌的重要角色,白藜芦醇是NF—kB蛋白质的克星,它可使NF—kB基因关闭，致使癌细胞生长受阻,并防止癌细胞癌变. 相关文章： DR WLILIAM LI 谈如何通过食物饿死癌细胞 乳腺癌专家谭医生从细胞学角度分析白藜芦醇对癌症治疗的作用 专业医生们从细胞学和药理学的角度分享白藜芦醇对肿瘤的作用 DR DAVID SINCLAIR：白藜芦醇 还可启动和活化我们的长寿基因 SIRT2 。 白藜芦醇治疗癌症医疗新突破
白藜芦醇有助于喝酒前、喝酒中、喝酒后肝细胞氧化酵素解酒
白藜芦醇有助于酒前\中\后肝细胞氧化酵素解酒 人体内即使不喝酒,每天也都会自然产生微量的酒精而自然代谢排除，这即是肝细胞有酒精氧化酵素的作用，包括醇脱氢酶（ADH），醛脱氢酶（ALDH）及细胞色素酶(cyto-chrome p450s,P4502E1)、过氧化氢酶（catalase），这些究竟氧化酵素都能够启动快速分解及代谢究竟之基因，从而解决酒醉，宿醉等问题！一般酒精代谢过程如图下所示： 通常完全不会喝酒的人，肝脏有大量的醇脱氢酶，它会把大约80﹪的酒精分解成乙醛，而会喝酒的人相对的会有比较多的乙醇氧化系酵素，如果是每天或经常喝酒的人，所谓过氧化氢酶的究竟作用，在肝微粒体和ALDH2的功能，会被锻炼得越来越好，代谢量还可能增至两倍以上，但一般而言，人体内ADH数量基本上相同，但是ALDH则不一定够，而缺乏ALDH的状态，酒精就不能完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的状态留在体内，形成使人感到恶心、想吐、昏迷、糊里糊涂或飘飘欲仙、语无伦次等现象，这就是酒醉。 每个人酒量不同的原因也因人种不同有所差异，主要是基因的因素（体质不同），例如60﹪的亚洲人只要饮食少量的酒，就会出现头晕、头痛、全身皮肤、脸色发红等现象，但对欧洲人而言只占8﹪。酒量好的人会把大约20﹪的酒精分解成乙醛并很快地被醛脱氢酶（ALDH）等代谢为乙酸。不会喝酒的人或是喝酒超量的人，肝组织来不及处理蜂拥而至的乙醛，则就形成酒醉。而酒醉只有在乙醛被分解成乙酸时才会好转！ 有些人很容易就烂醉如泥，有些人则千杯不醉，主要分别在于醛脱氢酶（ALDH）、过氧化氢酶（catalase）细胞色素酶(cyto-chrome)等肝细胞究竟氧化酵素的量多寡，而决定快速启动酒精分解、代谢基因，发挥功能！而东方人天生有60﹪就不具备ALDH1型酶，加上喝酒皆有鼓舞喝酒、干杯豪爽个性，又应酬多，不尽兴好像不够诚意的喝酒文化，以致特别容易喝醉，并伤身！ 过氧化物酶增生活化受体a（PPARa）功能主在肝脏，PPARs活化剂能激发肝细胞酒精分解酶的功能，白藜芦醇在各种试验皆证实对过氧化氢酶（catalase）细胞色素酶(cyto-chrome)有其功能作用，白藜芦醇亦属PPARs活化剂之一，笔者曾经参与引藻公司的一种引藻791解酒产品研究，并为其命名，意为去酒液（791），所以略有心得知道PPARs活化剂及白藜芦醇能促进肝细胞代谢酒精能力神速加强，在遇到许多不喜欢喝酒又喝醉的人为撑场面不顾马上喝醉的人，或是酒醉想解宿醉不适的人征询意见，均建议酒前\中\后都可以加量食用白藜芦醇，可收预防与改善酒醉之效，果真得到的回应都是正面的赞扬，指和以前没吃白藜芦醇相比，有非常好的冻醉、解醉效果，而事实白藜芦醇其解酒功能过程如下图所示： 白藜芦醇有使酒精的乙醇能完全代谢，不使中间产物的乙醛留存于体内而产生头痛、口感舌燥、宿醉等症状，因乙醛具有毒性，其有害N倍于酒精，所以会产生酒醉等不适现象。当体内解酒功能得到加速启动，在进行乙醇—乙醛—乙酸的进展阶段，乙酸会被制造热能的代谢系统所吸收，经由氧化作用而代谢，放出高达30焦耳\克的热量，变成二氧化碳，未被氧化的2～10﹪则变成水，二氧化碳会被肺部成为呼气排除体外（酒气冲天），而水则变成尿、汗排泄于体外，即为防醉、解醉功能。 红酒因特殊含有白藜芦醇，故它在饮用与其他酒类相比，常让人觉得比较不会醉，是其酒精度与含有白藜芦醇的关系。也是在酒类中能被标榜每天酌量合而有益健康的例外。白藜芦醇确能有助于肝细胞究竟氧化酵素发挥防醉酒解酒功能。 护肝是生命健康的第一道防线。 肝是身体最大的解毒器官，所有的毒素都要通过这里被 分解。
“白藜芦醇”功效概述
一、什么是白藜芦醇？ 白藜芦醇（英文：resveratrol）：所谓人类的第七营养素，就是植化素，我们一般通称为多酚，而通常这些植物为了要生存，在环境压力下（紫外线光害）、虫害、蚊蝇及细菌、直菌侵害时，此时植物会产生大量的植物性抗生素、抗毒素来对抗恶劣的环境，来保护自已。 二、白藜芦醇如何被发现的？ 早在1939年。日本人高冈从植物白藜芦的根茎里提取了这种物质，命名Resveratrol。 1980年代，日本学者开始了解这种物质的抗氧化效果以及可能的健康功效，但是并没有引起广泛注意。 1990年代，美国康涅狄格的学者从葡萄酒里发现了丰富的白藜芦醇。由于法国人常食牛排、炸薯条等高胆固醇的非健康食品，但是其心血管病的发病率只有美国的1/3，这个被称作法国悖论的现象，被归结于美法两国饮食习惯中不同的内容：葡萄酒。葡萄酒为什么具有健康功效一直困扰着人们，因此康涅狄格大学学者的发现，引发了全世界研究白藜芦醇的热潮。 2002年，哈佛大学的David Sinclair和 Joseph Baur 在自然科学杂志中刊登了一篇革命性的发现，他们发现红酒里的白黎芦醇能够启动动物的某种基因，并带来不可思议的益处。从此关于白黎芦醇的研究处于井喷式的爆发。 法国逆论之谜？（该生病而不生病、该老化却很年轻）。 1989年世界卫生组织WHO进行世界心血管疾病控制系统指出「法国式自相矛盾结论」，即法国人冠心病的发病率和死亡率较其他西方国家（尤其英国、美国）特别低。先进国家的心脏病死亡率第一位是苏格兰，其他欧美各国依序排列也都居在上位，以精致饮食，脂肪较少的日本，排名第35位，奇怪的是与欧美各国同为西餐饮食的法国排名竟然与日本差不多，排名第34位，此发表立刻引起世界各地人们的关注，况且法国人吸烟率高，对动物性脂肪摄取量也很高，尤其酷爱吃鹅肝酱，然而罗患心血管疾病，造成之死亡率特别低，通过对此现象逐一研究发现，其重要原因在于法国人饮食习惯中常饮用红葡萄酒（德国人喜欢喝白葡萄酒），而且法国人以喝葡萄酒来代替喝矿泉水，而红葡萄酒是连皮带果肉、籽一起酿造的，所以白藜芦醇含量也较高，平均大约一公升的红酒内，含有1毫克的白藜芦醇。 三、什么植物中含有白藜芦醇？ 目前为止已经有72种植物中发现，又以葡萄、虎杖、花生中含量较高，以葡萄为例，也以葡萄藤叶含量最高，其次是葡萄皮、葡萄籽，葡萄果肉几乎没有白藜芦醇，据此，美国研究癌症的专家已经向人们提出防癌新建议：「多吃葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮」。 四、白藜芦醇对人类有什么帮助？ （一）白藜芦醇能启动长寿基因？ 白藜芦醇能启动长寿基因，防止老化延长寿命，防堵一些随着人体老化而增加的患病风险，并抑制及控制衰老基因，它经过一千多种植物里面，去筛选后实验，发现有十八种可以去活化长寿基因、抑制衰老基因，而且经用于果蝇（增加百分之75的寿命）、腺虫、鱼、猿猴上试验证实白藜芦醇是十八种抗氧化物当中，排行榜第一名的物质。 （二）白藜芦醇能抑制异常细胞的形成？ 白藜芦醇能抑制异常细胞的形成，并促使NF-KB基因关闭，会致使癌细胞易受化疗而杀死，防止癌细胞蔓延，该生病而不生病、该老化却很年轻（张昭雄儿子张元豪于美国研究，世界医学期刊有报导）。 （三）白藜芦醇可预防心脏病，抑制血块形成与协助胆固醇新陈代谢？ 阻碍使胆固醇氧化、减缓血管阻塞现象，预防心血管疾病，还能延长酵素存活时间达八成，科学家相信白藜芦醇也有延年益寿的功效。 （四）白藜芦醇可降低纾缓更年期障碍（热潮红、心悸、盗汗、皮肤老化、失眠、焦虑…等症状）？ 具有拟雌激素作用，可补充中年女性雌激素，并为妇女经期前后调理物，调节内分泌系统，延缓女性更年期障碍。 （五）NF-KB为癌症的保镳，会抵挡对抗化疗的药效？ 使之药效减低或者无效，但是如果使用白藜芦醇来关闭NF-KB，这时候使用化疗会得到加倍的效果，荣民总医院邱宗杰医师著作「别怕癌症的书」里面，特别提到使用白藜芦醇配合化疗的话，可以增加化疗物40倍的功效，并提到白藜芦醇衍生物搭配化疗药物可增加其功能达数倍。 （六）白藜芦醇可以预防心脏病，抑制血块形成，协助胆固醇新陈代谢减少心肌梗塞和防止动粥状硬化，预防冠心病发生？ 哈佛大学辛克莱尔博士和27位研究人员让55只过胖老鼠吃高脂饮食，配合服用白藜芦醇，结果它们死亡率比吃高脂食物而未吃白藜芦醇的过胖鼠降低31 %，而且所有实验老鼠不但和正常老鼠一样健康，在运动仪器上也灵活一如精瘦的对照组老鼠。辛克莱尔表示，实验老鼠「外表胖嘟嘟，但内在棒极了」，一切器官正常。科学家希望民众先别立刻冲出门或上网买白藜芦醇锭来吞，因为现有白藜芦醇锭大多是不受管制的营养补充品，健康食品店有卖，但成色远不如实验老鼠使用的剂量。台北荣总心脏内科主任林幸荣说，他曾以兔子做过研究，先喂它们高胆固醇食物，诱发动脉硬化，再喂食适量红酒，不但可减少血管内膜增生，动脉硬化情况也获得改善。相较之下，白酒效果就差了些。 （七）白藜芦醇可以降低糖尿血糖浓度？ 限制卡路里量摄取，帮助瘦身减重？白藜芦醇可以让人体脂肪快速氧化，防止血液中胆固醇及其他中性脂肪的积累，抗血小板聚集，改善血液外周循环，并增加饱足感，而且营养份都充足。红葡萄酒中的白藜芦醇可以预防未成熟的脂肪细胞成熟，研究人员推测，白藜芦醇可以藉由避免未成熟的脂肪细胞完全成熟来减少肥胖，也有助于活化sirtuin 1（Sirt 1）这种避免心脏发炎的蛋白质。他们还发现，白藜芦醇会刺激被葡萄糖人体脂肪细胞吸收，以及阻断分子转化成脂肪。此外，白藜芦醇以有益的方法影响Sirt1，同时也影响了脂肪因子的分泌，因为脂肪细胞会进行细胞与细胞之间的沟通。研究结果显示，白藜芦醇可能会干扰肥胖以及其他可能增加心血管疾病风险的代谢效果。研究人员指出，白藜芦醇可以提供一些治疗肥胖的机会，肥胖是工业化社会相当普遍的状况。肥胖是一个重要的心血管疾病风险因子，因此，减少肥胖也有助于改善心脏健康。根据世界卫生组织(WHO)表示，有16亿15岁以上的人过重，这代表他们的身体质量指数（BMI）是25以上；至少有4亿人是肥胖，这代表他们的BMI在30以上。 WHO预测，5年后将有23亿成人体重过重、超过7亿成人肥胖。研究人员指出，他们的研究结果开启了新视野，白藜芦醇引起的细胞内通路，或许能预防或治疗与肥胖有关的内分泌以及代谢产生的不利影响。白藜芦醇可能根据不同程度的细胞讯息作用。 （八）白藜芦醇抗炎作用？ 万病之源来自于发炎？抗发炎效果是阿斯匹灵的60倍，且无副作用。 （九）白藜芦醇抑制细菌、真菌和病毒？ 抗菌作用对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、红色发癣菌; 大肠杆菌、链球菌等抑制。 （十）白藜芦醇能减少骨质疏松的机率，促进软骨新形成？ 白藜芦醇具有潜在的促进造骨细胞分化和增殖的活性和促进成骨细胞活性，重新制造促进新骨形成，改善骨质密度。 （十一）白藜芦醇能帮助您找回「性」福？ 促进血管舒张活性，生成一氧化氮（NO）并帮助「性」福。 （十二）白藜芦醇能保护脑部及神经系统？ 可预防老人痴呆症、柏金森氏症、脑中风、癫痫与休克等神经退化性疾病，调节滋养神经元干细胞。 （十三）白藜芦醇能帮助保养化妆品，并找回婴儿般的肤质？ 白藜芦醇包含胜太类小分子，是一种比胶原蛋白小好几倍的胺基酸分子（三千分之一），而白藜芦醇可抑制老化元凶NF-KB，刺激活化EGF（表皮生长因子）、PDGF（血小板生长因子）、TGF（转化生长因子）有消炎功能，利于皮肤的恢复与修补作用，还能促使胶原蛋白形成，仿佛滋养了毛囊干细胞，使皮肤停止老化，并促进皮肤细胞代谢及再生，改变肤质，让皮肤从老化改变变成年轻化，使你的保养品效果比平常多出好几倍的效果。 《白藜芦醇》有关知识介绍： 1．流行病学的报告指出，适度饮用红酒或食用富含抗氧化剂的饮食，可以减少老年黄斑病变的发生。白藜芦醇对脑部缺血、氧化压力伤害与老年黄斑病，具有明显的保护效果。 2．《白藜芦醇对类风湿关节炎有效》自古中医学常有虎杖！（一种主要成分为白藜芦醇的中草药）根来治疗关节炎症，疗效甚佳。在台湾金门岛理是用来治疗风湿病出名又是很畅销又好的药材！ 3．《白藜芦醇对中枢神经系统的保护与治疗作用》研究表明：白藜芦醇对脑中风、老年痴呆症、帕金森症、颠痢等各有崭获。 4．原花色素（或称前花青素、前花色素）简称：opc，被证明具有强烈的抗氧化作用，其抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。 5．《白藜芦醇改善静脉曲张、痔疮症状》根据法国药典官方参考文献的适应症，白藜芦醇具维生素P活性，有改善微血管的功能，不仅可以减少失血过多的情形，而且也能够减轻微血管受损与下肢静脉内血液不足等状况，同时还可治疗痔疮。白藜芦醇内服外敷对静脉曲张可获很好的帮助，有妊娠纹的女性也不妨一试！ 6．《白藜芦醇最佳抗自由基抗氧化物》白藜芦醇能刺激细胞，也就是线粒体产生能量；若线粒体产生的能量减少，就会使寿命减少。白藜芦醇就是凭借增加维持生命的能量，帮助预防新陈代谢的疾病以及肥胖，因而促进健康和延长生命。 7．白藜芦醇可促进胶原蛋白形成，而胶原蛋白随着年龄的增加逐渐减少。研究报告指出：白藜芦醇可促进胶原蛋白在结合组织及基底层的合成。 8.《白藜芦醇对大肠癌、结肠癌防治作之研究》伊利诺州大学实验结果显示：白藜芦醇对皮肤癌与大肠癌具有很好的效果。加州大学研究，白藜芦醇通过影响细胞周期分布、诱导癌细胞凋亡机制，抑制结肠癌细胞的生长增殖。 9．法国波尔多大学的高斯教授在15年对3800名追踪调查，红酒对老年痴呆症有预防作用。红葡萄酒中的白藜芦醇具有抗氧化作用，保护脑血管，抑制大脑神经细胞的老化和损伤，帮助预防痴呆症。 10．白藜芦醇会刺激活化EGF（表皮生长因子）、PDGF（血小板生长因子）和TGF（转化生长因子）有消炎功能、利于皮肤的恢复与修补作用。给与滋润，还能促进胶原蛋白再合成，滋养了皮肤干细胞，帮助皮肤再生、改变肤质，减少与消除皮肤斑点及具美白效果。 11．2003年12月中国大陆金顺姬等在《中草药期刊》报道白藜芦醇抗坏血酸对预防SARS的保护作用，说明白藜芦醇可抗SARS病毒。2005年ANNA等报导白藜芦醇在体内和体外实验中均具有抗甲1型流感病毒的作用。 […]
白藜芦醇对人体的好处
白藜芦醇经研究证实- 对人体的好处包括: 抗菌作用- 对金黄色葡萄球菌、 卡他球菌、 绿脓杆菌、 红色发癣菌 发疮小芽孢癣菌、 甲型或乙型链球菌、 大肠杆菌等 – 具有抑制作用 抗病毒作用 – 对流感亚洲甲型京科68~1病毒、 孤儿病毒 Ⅰ/Ⅱ型疱疹病毒及柯萨奇病毒 人类T淋巴细胞病毒- 1(HTLV-1) 等作用亦能抑制HIV艾滋病毒 诱导醌还原酶作用 及Phase2解毒基因系统- 解毒、 排毒 促进 – 血管舒张活性-> 生成一氧化氮(NO) – 帮助「性」福 预防心脏病 – 抑制 – 血块形成协助 – 胆固醇新陈代谢 抑制血小板凝结 和血清素分泌 新型的心血管保护剂 – 预防血液循环不良和静脉曲张 减少 – 心肌梗塞 和缺血再灌注造成的伤害 防止 – 动脉粥状硬化-> 预防 – 冠心病发生 抑制 – 血管新生 – 预防癌症与 类风湿性关节炎糖尿病并发的视网膜病变与动脉硬化 减少 – […]
世界著名的 科学杂志“Science＂介绍 白藜芦醇
一项新研究为研究人员提供了确凿的证据，证实红葡萄酒化合物白藜芦醇（resveratrol）可直接激活一种蛋白质，促使动物模型健康和长寿。此外，研究人员还揭示了这一相互作用的分子机制，并证明了当前在临床试验中的一类更有效的药物能够以相似的方式发挥作用。与白藜芦醇相似的药物化合物可能有潜力治疗和预防与人类衰老相关的疾病。这些研究结果发表在最新一期的《科学》（Science）杂志上。 在过去的十年里，衰老科学日益将焦点放到一组称作sirtuins的基因上，人们认为这些基因能够保护包括哺乳动物在内的许多生物对抗衰老疾病。越来越多的证据表明，白藜芦醇，这一存在于葡萄皮、花生和浆果中的化合物，能够提高一种特异sirtuin??SIRT1的活性。 SIRT1可通过加速线粒体保护机体远离疾病。随着我们的衰老线粒体这一细胞电池会慢慢停止运转。通过给这些电池重新充电，SIRT1可以对健康产生深远的影响。 白藜芦醇喂饲小鼠耐力增大两倍，相对免受肥胖和衰老的影响。在酵母、线虫、果蝇和小鼠中实验中，研究人员均证实其能延长寿命。 “在制药史上，还没有一种药物能够以白藜芦醇激活SIRT1的方式，使一种蛋白质更快速运转。几乎所有的药物都只可以减慢或是阻断它们，”论文的资深作者、哈佛大学医学院遗传学教授David Sinclair说 在2006年，Sinclair研究小组发表了一项研究，证实白藜芦醇能够延长小鼠的寿命。哈佛大学医学院的研究人员启动创立了Sirtris制药公司，旨在制造出比白藜芦醇更有效的药物。 （Sinclair是葛兰素史克公司旗下Sirtris的共同创始人，目前仍担任科学顾问。目前Sirtris公司拥有一批sirtuin激活化合物进入临床试验中）。 然而，尽管Sinclair实验室和别处的研究团体的大量研究，均强调了白藜芦醇和SIRT1之间存在直接的因果关系，一些科学家却认为这些研究存在缺陷。 争辩在于体外研究SIRT1的方式，研究人员将一种特异的化学基团附着到SIRT1靶点上，当SIRT1活性增高时会发出更明亮的荧光。然而，这一化学基团是合成的，并不存在于细胞或自然界，而没有它实验则无法运行。作为一种回应，2010年发表的一篇论文推测白藜芦醇激活SIRT1是一种只存在于实验室中，而并不存在于现实动物中的实验假象，该论文认为，小鼠中的SIRT1活性充其量是白藜芦醇的一个间接结果，甚至多半是一种巧合。 因此，就白藜芦醇和相似化合物影响的特异信号通路引发了一场激烈的辩论。白藜芦醇是直接激活了SIRT1还是间接影响？ Sinclair 说：“我们通过六年的研究工作，确证这绝不是一种假象。我们仍然需要弄清楚白藜芦醇发挥作用的机制。答案是极其巧妙的。” Sinclair和实验室的博士生Basil Hubbard，与来自美国国立卫生研究院和Sirtris制药公司的研究人员展开合作，解答了这个问题。 首先，研究小组解答了关于荧光化学基团的问题。为什么它是试管中白藜芦醇加速SIRT1的必要条件？研究人员不认为这一结果是一种假象，他们推测化合物可能模拟了天然存在于细胞中的一些分子。结果证实它们是一类特异的氨基酸。在自然界中，有三种氨基酸与荧光化学基团相似，其中一种是色氨酸。在火鸡肉中富含这种色氨酸分子，它以能够诱导嗜睡而着称。当研究人员重复这一实验时，将底物上的荧光化学基团与一个色氨酸残基交换，白藜芦醇和类似分子再一次能够激活SIRT1。 Hubbard说：“我们发现激活标记事实上存在于细胞中，并不需要其他的这些合成基团。这是一个重要的结果，让我们在生物化学和生理学结果之间搭起了一座桥。” “接下来，我们需要确切鉴定白藜芦醇施压SIRT1加速器的机制，”Sinclair说。研究小组对大约2000种SIRT1基因突变进行了测试，最终发现一种突变完全阻断了白藜芦醇的效应。这种特异的突变导致了SIRT1蛋白747个氨基酸中的一个单氨基酸残基发生置换。研究人员还测试了来自Sirtris公司库的数百个分子（其中许多比白藜芦醇效力更强）对于这一突变SIRT1的效应。发现所有的均无法激活它。 作者们由此提出了一种白藜芦醇的作用机制模型：当这一分子结合时，一个铰链翻转，SIRT1变得极度活跃。 尽管这些实验是在试管中开展，一旦研究人员确定加速器踩动SIRT1踏板的精确位点，找到切断它的方式，他们就可以在细胞中测试他们的想法。他们用加速器无活力突变体置换肌肉和皮肤细胞中的正常SIRT1基因。现在他们能够在开发研究中精确测试药物，确定它们是否能够扭拉SIRT1（在哪种情况下它们不发挥作用）或细胞中其他成千上万种蛋白其中一种（在哪种情况下它们发挥作用）。虽然白藜芦醇和测试药物在正常细胞下能够加速线粒体，但突变细胞则完全不受影响。 Sinclair说：“这是杀手锏实验。除了白藜芦醇直接在细胞中激活了SIRT1，没有其他的合理解释。现在我们知道了白藜芦醇作用于SIRT1的确切位点和机制，我们甚至可以更好地设计分子，更精确更有效地触发白藜芦醇的效应。”
新一波保健食品 — 花生芽 – 富含白藜芦醇
新一波保健食品 — 花生芽。 我是大医生 生死十二秒 迅速让花生芽 时髦起来了。 花生芽很多人都不认识，或者有点偏见，刚搜了详细资料给大家看看。 一项新发现，令花生芽身价倍增，全球性的花生芽保健已悄然到来。 美国科学家研究发现，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质 —- 白藜芦醇，含量是葡萄含量的 908 倍，达到 27.2ug/g 。 台湾嘉义大学的邱义源教授最新研究证实，花生发芽后，其白藜芦醇含量迅速增加，化验分析表明，花生芽里的白藜芦醇含量是花生仁的 100 倍，而且花生发芽后，其蛋白质已分解为氨基酸，脂肪含量低，维生素含量全面提高，各种营养成分更易被人体吸收。邱教授的这一重大发现，在国际权威刊物发表之后，引起全球营养学界的极大关注，在美国、日本及台湾，迅速兴起了生产和食用花生芽的热潮，花生芽迅速走俏市场，成为一种新兴的高级保健菜品。 花生芽因富含白藜芦醇而身价大增。那么，白藜芦醇到底有什么功效呢？原来，这种物质是一种天然的癌症预防剂，同时也是一种极有潜力的抗衰老天然有机物。美国科学界已将白藜芦醇列为“ 100 种最热门有效的抗衰老物质之一”。专家们指出，各种富含白藜芦醇的花生食品，今后将会在全球健康饮食中发挥更大的作用，成为二十一世纪健康营养食补的新时尚。据报道， 2005 年美国航天局已将花生制品确定为航天食品。 不知道大家怎么看，我看这菜绝对是新品种。花生芽，我是最近刚从菜市场发现的，回来到网上一查，营养价值尤其高，有一种叫“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极强。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。脂肪含量很低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，各种人体必需的矿物质成分也大大提高，从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值。 专家指出，只有那些健康无毒未发过芽的花生，才会在人工培养过程中顺利发芽，而那些霉烂变质过的问题花生根本不会发芽，所以用人工发芽方法培育花生芽，恰恰起到了自然筛选的作用，可以百分之百地将那些问题花生剔除出去，因此，食用花生芽及其制品，是各种花生食用方法中最安全健康的吃法。 培养方式： 花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜，采用新法泡沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜，一年四季均可生产，在生产过程中不需施用化肥、农药，无污染。现将其生产技术介绍如下： 1、品种选择：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。 2、生产场地：花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。 3、泡沫箱的规格：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。 4、播种：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子、种皮和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的洁净河沙，将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次。 5、栽培管理：播种2-3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。花生芽苗菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每日淋水3-4次，以洁净的井水为宜，每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。 6、采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。 花生发芽实在不易。 – 小编试过一次，有半数连芽都不出。
【专家论坛】人间晚情 宋一夫：白藜芦醇没有不管的事
清华大学医学院公共健康研究中心课程教师、项目研究员 中国保健协会理事 中国医促会亚健康专业委员会副理事长 世界健康产业管理联合会副理事长 人民日报主办健康时报理事， 《健康365》主讲嘉宾，著名中医药文化学者著名中医药文化学者 南京同仁堂特邀健康养生顾问、产品研发顾问。 视频中提到的 威廉. 李博士 — “血管再生研究基金会”主席，著名的癌症研究专家. (TED 演讲 – 癌症冶疗新思维） 白藜芦醇是一种天然抗氧化物,可以延缓衰老,预防癌症等,在红葡萄皮、红葡萄酒和葡萄汁中含量很高。有研究表明,染色体的完整性会随着人类的衰老而遭到破坏,而白藜芦醇可以激活一种修复染色体健康的蛋白质sirtuin,从而起到延缓衰老的作用。 美国《科学》杂志报道:科研人员发现白藜芦醇具有预防癌症的作用。 美国《自然》杂志报道:科研人员发现白藜芦醇具有非常明确的延长细胞寿命的作用。 此后,美国《财富》杂志、《纽约时报》、《新闻周刊》、《ABC新闻》、《CBS新闻》等全球媒体纷纷聚焦报道:红酒中的精灵“白藜芦醇”可让我们长生不老!白藜芦醇甚至还被许多专家学者誉为“抗衰老之王”。 白藜芦醇因为其难与吸收而限制了其应用。谁解决了其吸收利用率，谁就能占有一大片市场。 让别人走他们的路，我们打车去吧。