核心模型： 营养平衡 ↔ 健康 ↔ 疾病 营养状态 均衡营养 充足、适量、比例恰当的营养素摄入 → 箭头指向​ → 促进健康​ (核心枢纽) 营养不良 营养不足​ (箭头) 宏量营养素不足 (如蛋白质-能量缺乏) → 指向 疾病A： 消瘦、生长迟缓、免疫力低下 微量营养素缺乏 (如缺铁、维生素A/D、碘) → 指向 疾病B： 贫血、夜盲症、佝偻病、甲状腺肿 营养过剩/失衡​ (箭头) 能量过剩 (总热量、脂肪、精制糖摄入过多) → 指向 疾病C (慢性非传染性疾病)： 肥胖 (核心) 2型糖尿病 动脉粥样硬化、冠心病 脂肪肝 某些癌症 (如结直肠癌) 矿物质失衡 (如钠过多、钾不足) → 指向 疾病D： 高血压 健康 (核心枢纽) 功能体现： 维持正常生长发育、免疫功能、新陈代谢、生理功能、认知能力。 双向箭头： 与“均衡营养”相互促进。 疾病影响营养 (反向箭头) 从 各类疾病​ […]