白藜芦醇有助于酒前\中\后肝细胞氧化酵素解酒 人体内即使不喝酒,每天也都会自然产生微量的酒精而自然代谢排除，这即是肝细胞有酒精氧化酵素的作用，包括醇脱氢酶（ADH），醛脱氢酶（ALDH）及细胞色素酶(cyto-chrome p450s,P4502E1)、过氧化氢酶（catalase），这些究竟氧化酵素都能够启动快速分解及代谢究竟之基因，从而解决酒醉，宿醉等问题！一般酒精代谢过程如图下所示： 通常完全不会喝酒的人，肝脏有大量的醇脱氢酶，它会把大约80﹪的酒精分解成乙醛，而会喝酒的人相对的会有比较多的乙醇氧化系酵素，如果是每天或经常喝酒的人，所谓过氧化氢酶的究竟作用，在肝微粒体和ALDH2的功能，会被锻炼得越来越好，代谢量还可能增至两倍以上，但一般而言，人体内ADH数量基本上相同，但是ALDH则不一定够，而缺乏ALDH的状态，酒精就不能完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的状态留在体内，形成使人感到恶心、想吐、昏迷、糊里糊涂或飘飘欲仙、语无伦次等现象，这就是酒醉。 每个人酒量不同的原因也因人种不同有所差异，主要是基因的因素（体质不同），例如60﹪的亚洲人只要饮食少量的酒，就会出现头晕、头痛、全身皮肤、脸色发红等现象，但对欧洲人而言只占8﹪。酒量好的人会把大约20﹪的酒精分解成乙醛并很快地被醛脱氢酶（ALDH）等代谢为乙酸。不会喝酒的人或是喝酒超量的人，肝组织来不及处理蜂拥而至的乙醛，则就形成酒醉。而酒醉只有在乙醛被分解成乙酸时才会好转！ 有些人很容易就烂醉如泥，有些人则千杯不醉，主要分别在于醛脱氢酶（ALDH）、过氧化氢酶（catalase）细胞色素酶(cyto-chrome)等肝细胞究竟氧化酵素的量多寡，而决定快速启动酒精分解、代谢基因，发挥功能！而东方人天生有60﹪就不具备ALDH1型酶，加上喝酒皆有鼓舞喝酒、干杯豪爽个性，又应酬多，不尽兴好像不够诚意的喝酒文化，以致特别容易喝醉，并伤身！ 过氧化物酶增生活化受体a（PPARa）功能主在肝脏，PPARs活化剂能激发肝细胞酒精分解酶的功能，白藜芦醇在各种试验皆证实对过氧化氢酶（catalase）细胞色素酶(cyto-chrome)有其功能作用，白藜芦醇亦属PPARs活化剂之一，笔者曾经参与引藻公司的一种引藻791解酒产品研究，并为其命名，意为去酒液（791），所以略有心得知道PPARs活化剂及白藜芦醇能促进肝细胞代谢酒精能力神速加强，在遇到许多不喜欢喝酒又喝醉的人为撑场面不顾马上喝醉的人，或是酒醉想解宿醉不适的人征询意见，均建议酒前\中\后都可以加量食用白藜芦醇，可收预防与改善酒醉之效，果真得到的回应都是正面的赞扬，指和以前没吃白藜芦醇相比，有非常好的冻醉、解醉效果，而事实白藜芦醇其解酒功能过程如下图所示： 白藜芦醇有使酒精的乙醇能完全代谢，不使中间产物的乙醛留存于体内而产生头痛、口感舌燥、宿醉等症状，因乙醛具有毒性，其有害N倍于酒精，所以会产生酒醉等不适现象。当体内解酒功能得到加速启动，在进行乙醇—乙醛—乙酸的进展阶段，乙酸会被制造热能的代谢系统所吸收，经由氧化作用而代谢，放出高达30焦耳\克的热量，变成二氧化碳，未被氧化的2～10﹪则变成水，二氧化碳会被肺部成为呼气排除体外（酒气冲天），而水则变成尿、汗排泄于体外，即为防醉、解醉功能。 红酒因特殊含有白藜芦醇，故它在饮用与其他酒类相比，常让人觉得比较不会醉，是其酒精度与含有白藜芦醇的关系。也是在酒类中能被标榜每天酌量合而有益健康的例外。白藜芦醇确能有助于肝细胞究竟氧化酵素发挥防醉酒解酒功能。 护肝是生命健康的第一道防线。 肝是身体最大的解毒器官，所有的毒素都要通过这里被 分解。